Conform unui sondaj efectuat în Statele Unite, 36% din consumatorii din Statele Unite, care au început să facă cumpărături online pe durata pandemiei, anticipează că vor continua cu acest obicei și după ce pandemia va trece. Acesta este unul dintre motivele pentru care anul trecut prioritatea principală pentru majoritatea retailerilor a fost să își digitalizeze magazinele, indiferent de segmentul, dimensiunea și pragul afacerilor lor.
În aprilie 2021, VTEX a organizat o discuție concentrată pe viitorul marketplace-urilor alimentare și a cumpărăturilor online în acest segment, cu scopul de a aduna informații, descoperiri și opinii informate cu privire la viitorul afacerilor și marketplace-urilor în domeniul supermarketurilor online. Participanții principali la discuție au fost Ben Hussey, Digital Commerce Evangelist pentru VTEX și Kevin Coupe, gazda Morning News Beat, urmați de experți și analiști în domeniul ecommerce-ului. Să aruncăm o privire la ce s-a discutat
Scenariul actual al industriei alimentare
Companiile alimentare care și-au transferat deja afacerile în mediul digital, în cea mai mare parte, lucrează la perfecționarea instrumentelor și la instalarea celei mai eficiente și aducătoare de venituri soluții – au depus foarte multe eforturi de-a lungul anului trecut pentru a își evolua atât tehnologiile, cât și echipele pentru a sprijini acest proces ambițios de digitalizare.
După cum poți vedea în graficul de mai jos, veniturile din cumpărăturile online de alimente și băuturi a depășit toate așteptările, cu creșteri semnificative. Aruncă o privire la diferența dintre prognozele vechi și cele revizuite pentru piața alimentară din Statele Unite: deși aceste cifre arată categoric un feedback pozitiv pentru digitalizarea cumpărăturilor alimentare, un procent de aproximativ 40% din eșantion vor continua să își facă cumpărăturile pentru alimente fizic. De ce?
Încă de la începutul anului 2020, au avut loc multe schimbări în industria alimentară. De exemplu, retailerii (și nu numai) și-au echipat afacerile cu livrări extrem de rapide a alimentelor în zonele urbane, iar consumatorul obișnuit a trecut de la cumpărăturile fizice la cele online.
Mai mult, oamenii fac cumpărături de la mai multe branduri acum mai mult ca niciodată, iar companiile alimentare investesc din greu în tot ceea ce este digital – de la funcționalități live-commerce la centre de micro fulfillment automate. În domeniul online, clienții au dezvoltat o afinitate nu doar pentru produse și branduri, ci și pentru o experiență a utilizatorului mai prietenoasă și ușurează procesul de achiziționare.
Totuși, aceeași industrie care a putut observa atât de multă creștere și atât de multe investiții în mai puțin de patru trimestre întregi se luptă cu provocări digitale iminente. Companiile alimentare au acum de-a face cu necesitatea unor decizii strategice pentru a captura cota de piață prin retenția clienților acumulați pe durata perioadei de COVID-19. De asemenea, ele trebuie să întrunească așteptările în creștere ale clienților în ceea ce privește interacțiunea și confortul, în timp ce trebuie să găsească eficiențe operaționale pentru a câștiga și reține marja. Pe deasupra, apar alte întrebări tactice pentru aceste companii, precum cum monetizăm noul trafic digital, cum echilibrăm livrarea rapidă și cea previzibilă și, cel mai important, cum poate face cineva ca afacerea lui să iasă în evidență? Se regăsesc mai jos câteva dintre răspunsurile la întrebările discutate.
Cele mai bune practici pentru digitalizarea supermarketurilor
Întrucât comenzile în domeniul produselor alimentare cresc, companiile online trebuie să cultive o valoare și fidelitate din partea noilor clienți pentru a-i menține. Confortul este motivul principal pentru care clienții achiziționează alimente online. Prin urmare, succesul viitor al cumpărăturilor online stă în dobândirea și retenția acestor clienți, printr-o experiență digitală neîntreruptă și interesantă, care le întrunește și nevoia de un UX prietenos. În calitate de retailer, poți vedea ce caută oamenii pe website-ul tău și poți estima cererea pentru anumite produse. Te poți folosi de acest lucru pentru a determina ce produse noi ar trebui să vinzi pe marketplace-ul tău. Privind aceste valori, un avantaj esențial este că poți înțelege ce anume îi aduce pe clienți acolo și poți avea grijă de experiența lor din acel punct, garantând că întotdeauna va fi cea mai bună.
Cu toate astea, există mereu riscuri mai mari în celălalt capăt al spectrului. În acest caz, riscul lanțului de aprovizionare este responsabilitatea companiei alimentare pentru că, deși pentru persoana în cauză nu contează dacă se duce la magazin sau comandă aceleași produse pe website, contează pentru compania alimentară dacă a investit mai mult în marketplace-ul online decât în magazinul fizic, iar clientul decide să nu își facă cumpărăturile online.
Ia acest lucru în considerare, în calitate de companie alimentară, și vezi cum te poți folosi de aceste tipuri de exemple. Un mod de gândire pentru rezolvarea acestei probleme este anticiparea alegerii pe care o face un retailer: În ce măsură depinde de strategie, spre deosebire de dimensiunea venitului și dimensiunea și numărul magazinelor fizice? Dacă ești proprietar de afacere, gândește-te la asta.
Începe mereu cu de ce-ul
Indiferent de dimensiunea afacerii tale, încearcă să gândești ca un retailer mic. Dacă ești un retailer mare, care are un brand foarte specific, poate ceva organic sau cu produse proaspete, atunci probabil că nu te vei extinde în domeniul sănătății și a produselor de înfrumusețare. Dar probabil vei vrea ca furnizorii locali să facă parte din marketplace-ul tău și vei vrea să adaugi pe cineva care le poate oferi clienților experiența de piață sau ceva la fel de unic.
Iată de ce-ul: cu cât e mai mică afacerea, cu atât este mai importantă fiecare decizie pe care o faci în ceea ce privește catalogul. Gândește-te la marketplace-ul tău digital ca și cum ar fi unul de dimensiuni mici. Riscurile de a-ți dubla recompensele sunt la fel de mari precum pierderea a ceea ce ai construit. Dar când riscurile sunt mari, evaluezi în mod automat fiecare detaliu al deciziei tale.
Totul să fie… colaborativ!
Este o artă să îmbini magazine, furnizori, parteneri și consumatori în același ecosistem. Se numește comerț colaborativ și face minuni. Indiferent dacă vinzi consumatorilor sau altor companii, ai nevoie de o platformă pentru comerț care adoptă colaborarea digitală pentru a sprijini dezvoltarea, pentru a alimenta inovația și pentru a crea relații online. Organizațiile își lansează propriile marketplace-uri prin colaborare, făcând un soi de puzzle din toate resursele lor cele mai bune. Astfel, poți testa noi produse, explora noi piețe și atrage noi clienți, bazându-te pe furnizori terți și pe parteneriate de tip drop-ship în ceea ce privește stocurile și serviciile de fulfillment. sau poți obține informații despre clienți referitoare la punctele slabe și la preferințe și îți poți adapta strategia comercială pentru a îndeplini și depăși nevoile acestora.
Per ansamblu, tendințele se schimbă, iar predicțiile nu reflectă întotdeauna ceea ce se va întâmpla astăzi mai târziu, mâine sau în zece ani de acum. Pentru a-ți construi un marketplace alimentar online de viitor, un sfat esențial dezvăluit în cadrul discuției de la masa rotundă este să îți redirecționezi veniturile și să reinvestești în inițiativele pe care trebuie să le faci pentru a te diferenția de restul.
