Od vypuknutí nemoci COVID-19 v březnu 2020 stáli prodejci potravin před úkolem zajistit, aby se tak důležité zboží dostalo k zákazníkům domů – bezpečnost je přece na prvním místě a cesta do kamenných obchodů už pro mnoho lidí nebyla schůdná. V tomto smyslu na velikosti nezáleží: všichni od velkých obchodních řetězců až po menší místní prodejce stáli před výzvou dodávat základní produkty zákazníkům po celém světě a přesáhnout tak hranice fyzického obchodu.
Jak to udělat? Přejít na internet.
Digitalizace prodeje potravin
Během pandemie došlo k výraznému nárůstu míry nakupování potravin online a někteří prodejci potravin zaznamenali více než 100% meziroční nárůst. .Nové stravovací a nákupní návyky způsobené finančními potížemi a obavami o zdraví změnily vztah mezi zákazníkem a obchodníky v digitálním prostředí. V roce 2020 na 52 % spotřebitelů uvedlo, že již mají zkušenost s nákupem potravin online, a 62,5 % uvedlo, že to plánuje, zatímco v předchozím roce to bylo 36,8 % a 39,5 %.
Vzhledem k tomu, že interakce spotřebitelů s firmami probíhá z 60 % online a ze 40 % offline, je klíčové vybudovat platformu pro online obchodování zaměřenou na růst a prodej. Přechod z offline do online režimu nebo transformace online architektury, softwaru či struktury jsou důležitá vylepšení, do kterých značky investují již deset let, protože tento posun ovlivnil různé ekonomické vrstvy a trhy.
Přestože základy ecommerce jsou většinou stejné, při výběru nejlepší ecommerce platformy pro vaše podnikání je třeba vycházet ze specifických problémů a zvláštností maloobchodu s potravinami.
Problémy při zavádění ecommerce s potravinami
Nákup potravin má svá specifika: chlazení produktů, udržování čerstvosti ovoce a zeleniny, prodej na váhu…a to není vše: zboží podléhající rychlé zkáze, vychystávání a balení podle přání zákazníků. Nabídnout komplexní a skvělý zážitek offline může být snadné, ale pokud jde o nákup potravin online, je třeba vzít v úvahu ještě více aspektů, jako je nutnost vybrat správné zboží, vyměnit produkty, aby se zabránilo jejich nedostupnosti, a zajistit, aby vše bylo včas doručeno. Kromě toho by prodejci potravin měli nabízet online zážitek co nejpodobnější tomu fyzickému, aby si zajistili konkurenční výhodu, protože koncový spotřebitel má stále vyšší nároky.
Jednoduše řečeno, online obchod s potravinami má několik dalších problémů a pamatovat na ně je klíčové při výběru a určování prioritních funkcí, které budete ve svém online obchodě s potravinami potřebovat.
Na co si dát pozor, když začínáte s platformou pro ecommerce?
Nejdříve je důležité zajistit, aby vytvořený most mezi fyzickou a digitální značkou zaručoval bezproblémovou uživatelskou zkušenost, a to zejména u těch, kteří na nakupování online ještě nejsou zvyklí, a raději nakupují v kamenných obchodech.
Abyste toho dosáhli a vaši zákazníci byli stále spokojení, je nutné mít mimo jiné kvalitní webové stránky či aplikaci, zvládnutou logistiku, efektivní řízení zásob a možnost propojit více prodejních kanálů. Ty jsou pro online prodejce potravin nejdůležitější, protože zaručují, že všechny klíčové části provozu fungují. Kombinace různých funkcí, které se liší od výše uvedených, může zlepšit další části online provozu a zpříjemnit tak online nakupování potravin a co nejvíce se přiblížit tomu „skutečnému“.
- Kvalitní webové stránky nebo aplikace. Nikdo by přece nešel nakupovat do špinavého a chaotického obchodu, ne? Krásný design, kvalitní obrázky a jasné i gramaticky správné texty jsou základem pro každý e-shop. Rychlé načítání stránek, intuitivní navigace a inteligentní algoritmické vyhledávání a návrhy jsou zárukou dobrého uživatelského zážitku.
- Logistická řešení a řízení zásob. Najděte nejlepší řešení pro správu skladů a plnění objednávek prostřednictvím inteligentního systému, který je schopen porozumět specifickým potřebám ecommerce s potravinami.
- Jednoduchost na prvním místě. Pohodlí je klíčové, a to zejména online. Žádné čekání ve frontě u pokladny, žádné chození mezi regály, abyste našli ten správný produkt, a možnost nakupovat z pohodlí domova – to jsou jen tři z mnoha výhod, které online nakupování potravin zákazníkům nabízí. Ideálním scénářem je nabídnout co nejpohodlnější službu.
- Vše musí být co nejjednodušší. Umožněte svým zákazníkům nakupovat odkudkoli a jakýmkoli způsobem, ať už jde o omnichannel nebo tržiště. Úspěch spočívá v tom, že je maloobchodní prodej jednoduchý pro obě strany, zákazníka i obchodníka. Rozšiřte možnosti doručení, nabízejte personalizované služby, snažte se napodobit zážitek v obchodě. Bezproblémové, snadné, bezstarostné.
Ecommerce s potravinami: ponořme se do této problematiky
Prošli jsme si povinné vlastnosti každého e-shopu, ale když se nad tím zamyslíte, vlastností platforem pro ecommerce je nekonečně mnoho. Je třeba důkladně promyslet a naplánovat, co je nutné a co funguje pro každou firmu, její aktuální fázi a koncového zákazníka. Na jaké aspekty by se měly společnosti zaměřit při analýze, zda je konkrétní platforma ecommerce tou nejvhodnější pro online prodej potravin? Tady jsou některé z nich.
Celkové náklady na vlastnictví
Prvním krokem při analýze a výběru nejlepší platformy pro ecommerce s potravinami je výpočet celkových nákladů na vlastnictví neboli TCO. Jaký se vyvíjí hodnota produktu v průběhu času?
Představte si, že si chcete koupit auto. Vůz značky X stojí 27 tisíc dolarů a vůz značky Y stojí 30 tisíc dolarů. Který z nich byste si vybrali? Nejlevnější, samozřejmě. Když však započítáte pojištění, odhadované servisní služby, prodlouženou záruku a asistenční služby, cena značky X se zvýší na 33 tisíc dolarů a značky Y na 31 tisíc dolarů. To jsou peníze, které ušetříte výpočtem TCO.
Více než 32 % manažerů firem využívá TCO ke stanovení strategie růstu a k pochopení výhod a nevýhod rozšiřování provozu v čase. Kromě toho, že pomáhá při zdůvodňování rozhodnutí, pomáhá také zabránit jakémukoli plýtvání penězi, majetkem nebo lidskými zdroji při hledání nejlepší platformy pro ecommerce. Zpoplatňuje platforma například aktualizace softwaru? To je něco, na co je třeba se zaměřit.
Při rozhodování je třeba mít strategické finanční zázemí pro zlepšení dlouhodobé finanční výkonnosti. Nezapomeňte zohlednit všechny skryté náklady.
Systém správy objednávek (OMS)
Systém pro správu objednávek pomáhá zlepšit způsob, jakým vaše firma přijímá, zpracovává, spravuje a dokončuje objednávky. To zahrnuje vše od výběru plateb, odeslání položek, vytvoření faktur a účetní výkaznictví. Slouží jako propojení systému pro řízení skladových zásob se strukturou platformy ecommerce a překlenuje mezeru mezi systémem vychystávání a řízení zásob a dalšími základními funkcemi online maloobchodu, jako je katalog, košík, propagační akce a slevy.
Systém řízení skladových zásob
Pro maloobchodníky s potravinami může být logistika obtížná a hned na prvním místě v kontrolním seznamu platforem ecommerce je po OMS systém WMS – neboli systém řízení skladových zásob.
Tento systém je zákazníkům často nabízen jako součást balíčku platformy ecommerce. Systém WMS je schopen řídit celý logistický proces uvnitř skladového systému organizace a je nezbytný pro každý obchod s potravinami, který chce být úspěšný. Zrychluje produktivitu, kontroluje skladové položky, šetří čas a předchází problémům, navíc se integruje s ostatními odděleními a zlepšuje interní komunikaci. Tuto službu nabízejí různí dodavatelé a je třeba ji integrovat se systémem pro správu objednávek.
Udržování zboží na skladě je pro obchody s potravinami nejdůležitější, zejména pokud jde o zboží podléhající rychlé zkáze. Vědět, kolik zboží ještě nakoupit a jaké jsou hlavní problémy spojené se skladováním, musí být hlavní prioritou jak pro integraci online a offline obchodů, tak pro jeho udržení.
Přizpůsobení a flexibilita
V online světě se nakupování potravin omezilo na opakované nákupy. Neexistují žádné vzorky zdarma a „objevování produktů“ je méně časté než v kamenném obchodě, takže zákazníci na internetu prostě kupují to, co už znají, a co jim vyhovuje. Aby z této situace vytěžily co nejvíce, investují mnohé internetové obchody s potravinami do zjednodušení a zachování konzistence, aby se k nim zákazníci vraceli.
Někteří klienti společnosti VTEX, jako například Walmart v Argentině a Zona Sul v Brazílii, využívají nativní moduly, které jsou k dispozici díky funkci plug and play platformy VTEX, aby se zákazníci cítili při nakupování online lépe, a zároveň aby se z nich stali stálí zákazníci. Tyto služby zajišťují agilitu a škálovatelnost, pokud jde o zavádění nových strategií v krátkém čase.
Namísto nesouvisejících položek umístěných daleko od sebe v kamenném obchodě mohou prodejci a potravinářské značky v nákupní aplikaci nebo na webových stránkách položky propojit. Pokud zákazník hledá maso na hamburgery, může mu být doporučen také kečup a hořčice. Algoritmy jsou budoucnost nakupování a umožňují obchodníkům porozumět nákupním zvyklostem zákazníků a doporučovat jim nové zboží na základě toho, co zákazník často nakupuje.
Dalšími příklady, kdy lze využít opakovanosti objednávek, je vytvoření nákupního seznamu potravin nebo předplatného, dvě malé akce, které mohou prudce zvýšit míru konverze a odstartovat nárůst tržeb. Nákupní seznam nemusí vytvářet zákazník a lze jej sestavit podle vzorů předchozích týdenních nebo měsíčních online nákupů potravin. Zákazník tak nemusí složitě procházet nabídku a jedním kliknutím může mít všechny potraviny u sebe za méně než jeden den. Předplatitelské boxy jsou také velmi výhodné. Představte si, že už se nemusíte starat o nákup potravin – nikdy!
